Pastelería
Brioches, galletas, pasteles, pero también grandes productos con fermentación. El horneado en pastelería requiere una gran flexibilidad, combinando un horneado homogéneo y repetible con un alto rendimiento.
Horno rotatorio compacto Minirotor:
La solución ideal para los pequeños laboratorios de pastelería que requieren flexibilidad en un espacio limitado. El Minirotor es un práctico horno rotativo para 8 ó 10 bandejas, que también puede configurarse con una cámara de cocción eléctrica adicional y una cámara de fermentación debajo, para cubrir todas las necesidades de una pastelería moderna.
