Pasticceria
Brioches, biscotti, pasticcini ma anche grandi lievitati. La cottura in pasticceria necessita di grande flessibilità, coniugando cotture omogenee e ripetibili ad elevate produzioni.
Forno rotativo Minirotor
La soluzione ideale per piccoli laboratori di pasticceria che necessitano di flessibilità in spazi contenuti. Minirotor è un pratico forno rotativo per 8 o 10 teglie, che può essere configurato anche con una camera di cottura elettrica aggiuntiva e una cella di lievitazione sottostanti, per coprire tutte le esigenze di una moderna pasticceria.
