Elicott
Forno a carrello rotativo
Forno a carrello rotante estremamente compatto in grado di assicurare ottimi risultati di cottura con tutti i tipi di pane, pasticceria e pizza. Elicott è il risultato delle esperienze accumulate in lunghi anni con l’applicazione delle più avanzate tecnologie nel settore della cottura con riscaldamento a convezione.
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Cottura uniforme
La cottura avviene grazie alla circolazione forzata di aria riscaldata all’interno della camera che avvolge uniformemente il prodotto. La grande portata d’aria a bassa velocità e la sua particolare distribuzione assicurano un buon “effetto suolo”. La generosa vaporiera garantisce il giusto apporto di vapore al prodotto.
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Risparmio energetico
L’isolamento termico garantito dal rivestimento in lana di roccia limita considerevolmente la dispersione del calore verso l’esterno del forno.
Nei modelli a gas, i consumi sono limitati grazie allo scambiatore di calore ad alto rendimento in acciaio AISI 309.
Quadro touch-screen 7” per Industria 4.0
- Memorizza 99 Ricette con fino a 5 fasi di cottura ciascuna
- Gestione automatica erogazione vapore e apertura serranda uscita vapore
- Calendario settimanale accensioni programmate
- Interconnessione con sistema supervisione esterno o piattaforma web Turri
- Storico Funzionamento scaricabile su USB
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![impostazioni ricetta elicott-min](https://www.victus-srl.com/wp-content/uploads/2022/04/impostazioni-ricetta-elicott-min.png)
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Trova il modello più adatto alle tue esigenze
Seleziona la tua tipologia di teglie (60×40, 50×70…) e scegli tra i modelli disponibili.
Alimentazione
- A Gas
- Elettrica
Alloggiamento bruciatore
- Posteriore, con ingombro ridotto in larghezza
- Frontale, con ingombro ridotto in profondità
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![](https://www.victus-srl.com/wp-content/uploads/2022/05/Elicott-disegno-2.jpg)
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Modello | Teglie [n] | Area Cottura [m2] | Passo Teglie [mm] | Alimentazione | Alloggiamento Bruciatore | Potenza Termica Nominale [kW] | Potenza Termica Nominale [Kcal/ora] | Assorbimento Elettrico Totale [kW] | Larghezza L [mm] | Profondità P [mm] | Altezza H [mm] | Profondità inclusa cappa P1 [mm] | Profondità con porta aperta Pe [mm] | Altezza Massima H1 [mm] |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
15 | 3,6 | 105 |
| Posteriore | 46 | 40.000 | 1,5 | 1.125 | 1.600 | 2.160 | 2.110 | 2.295 | 2.490 | |
15 | 3,6 | 105 |
| Frontale | 46 | 40.000 | 1,5 | 1.645 | 1.170 | 2.160 | 1.680 | 1.865 | 2.550 | |
15 | 3,6 | 105 |
| Posteriore | - | - | 25 | 1.125 | 1.600 | 2.160 | 2.110 | 2.295 | 2.490 | |
15 | 3,6 | 105 |
| Frontale | - | - | 25 | 1.645 | 1.170 | 2.160 | 1.680 | 1.865 | 2.550 |
Modello | Teglie [n] | Area Cottura [m2] | Passo Teglie [mm] | Alimentazione | Alloggiamento Bruciatore | Potenza Termica Nominale [kW] | Potenza Termica Nominale [Kcal/ora] | Assorbimento Elettrico Totale [kW] | Larghezza L [mm] | Profondità P [mm] | Altezza H [mm] | Profondità inclusa cappa P1 [mm] | Profondità con porta aperta Pe [mm] | Altezza Massima H1 [mm] |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
15 | 5,2 | 105 |
| Posteriore | 58 | 50.000 | 1,5 | 1.230 | 1.730 | 2.160 | 2.240 | 2.550 | 2.490 | |
15 | 5,2 | 105 |
| Frontale | 58 | 50.000 | 1,5 | 1.740 | 1.260 | 2.160 | 1.770 | 2.080 | 2.550 | |
15 | 5,2 | 105 |
| Posteriore | - | - | 33 | 1.230 | 1.730 | 2.160 | 2.240 | 2.550 | 2.490 | |
15 | 5,2 | 105 |
| Frontale | - | - | 33 | 1.740 | 1.260 | 2.160 | 1.770 | 2.080 | 2.550 |
Modello | Teglie [n] | Area Cottura [m2] | Passo Teglie [mm] | Alimentazione | Alloggiamento Bruciatore | Potenza Termica Nominale [kW] | Potenza Termica Nominale [Kcal/ora] | Assorbimento Elettrico Totale [kW] | Larghezza L [mm] | Profondità P [mm] | Altezza H [mm] | Profondità inclusa cappa P1 [mm] | Profondità con porta aperta Pe [mm] | Altezza Massima H1 [mm] |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ACR 68C | 18 | 8,6 | 94 |
| Posteriore | 70 | 60.000 | 3 | 1.465 | 2.100 | 2.340 | 2.610 | 3.030 | 2.700 |
ACR 81C | 18+18 | 17,3 | 94 |
| Posteriore | 110 | 95.000 | 4 | 1.950 | 2.710 | 2.340 | 3.220 | 4.055 | 2.700 |
ACRL 68C | 18 | 8,6 | 94 |
| Frontale | 70 | 60.000 | 3 | 2.060 | 1.540 | 2.340 | 2.050 | 2.470 | 2.700 |
ACRL 81C | 18+18 | 17,3 | 94 |
| Frontale | 116 | 100.000 | 4 | 2.865 | 2.200 | 2.340 | 2.710 | 3.545 | 2.700 |
ACR 68CE | 18 | 8,6 | 94 |
| Posteriore | - | - | 54 | 1.465 | 2.100 | 2.340 | 2.610 | 3.030 | 2.700 |
ACR 81CE | 18+18 | 17,3 | 94 |
| Posteriore | - | - | 78 | 1.950 | 2.710 | 2.340 | 3.220 | 4.055 | 2.700 |
ACRL 68CE | 18 | 8,6 | 94 |
| Frontale | - | - | 54 | 2.060 | 1.540 | 2.340 | 2.050 | 2.470 | 2.700 |
ACRL 81CE | 18+18 | 17,3 | 94 |
| Frontale | - | - | 78 | 2.865 | 2.200 | 2.340 | 2.710 | 3.545 | 2.700 |
Modello | Teglie [n] | Area Cottura [m2] | Passo Teglie [mm] | Alimentazione | Alloggiamento Bruciatore | Potenza Termica Nominale [kW] | Potenza Termica Nominale [Kcal/ora] | Assorbimento Elettrico Totale [kW] | Larghezza L [mm] | Profondità P [mm] | Altezza H [mm] | Profondità inclusa cappa P1 [mm] | Profondità con porta aperta Pe [mm] | Altezza Massima H1 [mm] |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ACR 68C | 18 | 9,7 | 94 |
| Posteriore | 70 | 60.000 | 3 | 1.465 | 2.100 | 2.340 | 2.610 | 3.030 | 2.700 |
ACRL 68C | 18 | 9,7 | 94 |
| Frontale | 70 | 60.000 | 3 | 2.060 | 1.540 | 2.340 | 2.050 | 2.470 | 2.700 |
ACR 68CE | 18 | 9,7 | 94 |
| Posteriore | - | - | 54 | 1.465 | 2.100 | 2.340 | 2.610 | 3.030 | 2.700 |
ACRL 68CE | 18 | 9,7 | 94 |
| Frontale | - | - | 54 | 2.060 | 1.540 | 2.340 | 2.050 | 2.470 | 2.700 |
Modello | Teglie [n] | Area Cottura [m2] | Passo Teglie [mm] | Alimentazione | Alloggiamento Bruciatore | Potenza Termica Nominale [kW] | Potenza Termica Nominale [Kcal/ora] | Assorbimento Elettrico Totale [kW] | Larghezza L [mm] | Profondità P [mm] | Altezza H [mm] | Profondità inclusa cappa P1 [mm] | Profondità con porta aperta Pe [mm] | Altezza Massima H1 [mm] |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ACR 80C | 18 | 11,5 | 94 |
| Posteriore | 93 | 80.000 | 3 | 1.665 | 2.270 | 2.340 | 2.780 | 3.390 | 2.700 |
ACRL 80C | 18 | 11,5 | 94 |
| Frontale | 93 | 80.000 | 3 | 2.260 | 1.690 | 2.340 | 2.200 | 2.810 | 2.700 |
ACR 80CE | 18 | 11,5 | 94 |
| Posteriore | - | - | 66 | 1.665 | 2.270 | 2.340 | 2.780 | 3.390 | 2.700 |
ACRL 80CE | 18 | 11,5 | 94 |
| Frontale | - | - | 66 | 2.260 | 1.690 | 2.340 | 2.200 | 2.810 | 2.700 |
Modello | Teglie [n] | Area Cottura [m2] | Passo Teglie [mm] | Alimentazione | Alloggiamento Bruciatore | Potenza Termica Nominale [kW] | Potenza Termica Nominale [Kcal/ora] | Assorbimento Elettrico Totale [kW] | Larghezza L [mm] | Profondità P [mm] | Altezza H [mm] | Profondità inclusa cappa P1 [mm] | Profondità con porta aperta Pe [mm] | Altezza Massima H1 [mm] |
---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|---|
ACR 80C | 18 | 14,4 | 94 |
| Posteriore | 93 | 80.000 | 3 | 1.665 | 2.270 | 2.340 | 2.780 | 3.390 | 2.700 |
ACRL 80C | 18 | 14,4 | 94 |
| Frontale | 93 | 80.000 | 3 | 2.260 | 1.690 | 2.340 | 2.200 | 2.810 | 2.700 |
ACR 80CE | 18 | 14,4 | 94 |
| Posteriore | - | - | 66 | 1.665 | 2.270 | 2.340 | 2.780 | 3.390 | 2.700 |
ACRL 80CE | 18 | 14,4 | 94 |
| Frontale | - | - | 66 | 2.260 | 1.690 | 2.340 | 2.200 | 2.810 | 2.700 |
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Caratteristiche tecniche
- Scambiatore di calore in acciaio inox AISI 309
- Vaporiera con regolazione durata sbuffo vapore
- Fronte in acciaio inox AISI 430
- Camera di cottura in acciaio inox AISI 430
- Cappa in acciaio AISI 430 con aspiratore vapori
- Quadro comandi digitale
- Aspiratore in acciaio inox
- Piattaforma per aggancio carrello
- Quadro touch screen per Industria 4.0
- Quadro comandi elettromeccanico
- Inverter per la regolazione velocità di ventilazione
- Camera di combustione a destra
- Montaggio in fabbrica
- Apertura valvola scarico vapore motorizzata
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